投稿者
小谷

旅の楽しみの一つは料理。丹後の魚はその主役。なぜでしょうか。　 　第一の理由は、丹後の海にあります。すり鉢状で暖流の表層水と太平洋にはない動かない冷水の日本海固有水層。マグロやブリのように暖海性の魚とズワイガニやハタハタ … 続きを読む →